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漬けもの (町でみかけた編)
mp1
























近所のマーケットにて
おっちゃん何かマゼマゼしてます

mp2


















こぶし大の小さくてかたいマンゴーを
大量にざく切りにして
砂糖、塩、調合マサラを入れて

mp3


















マスタードオイル(菜種油)をドバドバと…

mp4


















瓶詰めして一週間位すると
マンゴーピクルスができるそうで…
(お店の奥に瓶詰めされたものが見えますでしょうか)


数週間後には
カレーの添え物に登場するんですね、コレが
日本の福神漬けとは全く違うパンチの利いたヤツです





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2011/07/29(Fri) | kana | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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